参照：詳細はこちら
支那そば
2009年1月22日から27日まで池袋東武デパートで開催の
「大北海道展」に出店。道外に初出店。
富良野にある人気店で、最近テレビドラマ「風のガーデン」の
番宣を兼ねた「VVV6秋のSP！」でヒロイン役の黒木メイサから
イチオシのお勧め店として紹介されたこともあり現地では大行列
ができているそうです。
この日はこげ塩ラーメン（限定300食）と支那そばの２種類の
メニューを提供。
褐色をしたスープは豚骨醤油に節系の旨みが加わったもので、
動物系の濃厚な味わいの中に立ち上がる魚介系の香りが非常に
良くバランスされていてイートインでありながらうまく仕上がっており、
現地で食べたらさらに素晴らしいものであろうことを伺わせ、人気に
なるのも納得の味です。
旭川系の中細の麺は適度なコシがありスープとなじんでいます。
トッピングにはホロホロと崩れる柔らかなチャーシュー、メンマ、
赤いナルト、ほうれん草、刻みネギ。
支那そば
2009年1月22日から27日まで池袋東武デパートで開催の
「大北海道展」に出店。道外に初出店。
富良野にある人気店で、最近テレビドラマ「風のガーデン」の
番宣を兼ねた「VVV6秋のSP！」でヒロイン役の黒木メイサから
イチオシのお勧め店として紹介されたこともあり現地では大行列
ができているそうです。
この日はこげ塩ラーメン（限定300食）と支那そばの２種類の
メニューを提供。
褐色をしたスープは豚骨醤油に節系の旨みが加わったもので、
動物系の濃厚な味わいの中に立ち上がる魚介系の香りが非常に
良くバランスされていてイートインでありながらうまく仕上がっており、
現地で食べたらさらに素晴らしいものであろうことを伺わせ、人気に
なるのも納得の味です。
旭川系の中細の麺は適度なコシがありスープとなじんでいます。
トッピングにはホロホロと崩れる柔らかなチャーシュー、メンマ、
赤いナルト、ほうれん草、刻みネギ。
参照：詳細はこちら
背脂 黒（イカ墨）
2009年1月15日から21日まで東武デパートで開催される
大北海道展に再度出店。
たびたび出店していますが前回の大北海道展では
１日1400杯の売り上げ記録を達成したそうで人気があります。
イカ墨を入れた黒いスープはイカの生臭さは無く大粒の
背脂からの甘みが感じられさらに挽肉からの旨みが
全体の味わいを整えています。
細麺は後半弱くはなるがスープとなじんでいます。
トッピングにチャーシュー、メンマ、カリっと揚げたワンタン
の皮の上に水菜が乗っています。
1月22日から27日までは支那虎＠富良野が初出店します。
ラーメンガール
初日舞台挨拶。本日よりテアトル新宿にて公開。
西田敏行が演じる頑固店主の下でラーメン作りを修行する
米国人女性を描いた映画。22カ国で公開されるそうです。
映画の中のある場面に登場する通りが見たことのある風景
だと思っていたら渋谷の神泉付近にある「らーめん うさぎ」の
前の通りあたりでロケをしていたようです。
公式サイト
背脂 黒（イカ墨）
2009年1月15日から21日まで東武デパートで開催される
大北海道展に再度出店。
たびたび出店していますが前回の大北海道展では
１日1400杯の売り上げ記録を達成したそうで人気があります。
イカ墨を入れた黒いスープはイカの生臭さは無く大粒の
背脂からの甘みが感じられさらに挽肉からの旨みが
全体の味わいを整えています。
細麺は後半弱くはなるがスープとなじんでいます。
トッピングにチャーシュー、メンマ、カリっと揚げたワンタン
の皮の上に水菜が乗っています。
1月22日から27日までは支那虎＠富良野が初出店します。
ラーメンガール
初日舞台挨拶。本日よりテアトル新宿にて公開。
西田敏行が演じる頑固店主の下でラーメン作りを修行する
米国人女性を描いた映画。22カ国で公開されるそうです。
映画の中のある場面に登場する通りが見たことのある風景
だと思っていたら渋谷の神泉付近にある「らーめん うさぎ」の
前の通りあたりでロケをしていたようです。
公式サイト
塩うこぎ中華
池袋三越での「東北六県 味と技めぐり」に出店している米沢市に
本店のあるお店。
透明感のあるスープは見ためはあっさりしていそうですが口に
含むとじんわりとガーリック風味の深みのある味わいが広がります。
表面に浮かんだ油は米沢牛の牛脂を使っているそうですが
独特のコクと旨みが感じられます。
平打ちのちりちりっとした縮れ細麺は「うこぎ」という植物を練りこんだ
緑色の麺で優しい食感で独特の風味があります。
具にはモモ肉チャーシュー、メンマ、刻みネギ。
参照：詳細はこちら
太陽のチーズラーメン
2007.06.29新規開店。大阪王将やよってこやを経営している
イートアンドの新たなブランドとしてトマトラーメン専門店
として開店。
鶏ベースのさっぱりとしたスープにイタリア産完熟有機トマト
を合わせたスープは程よい酸味と甘みがマッチしたヘルシーな
味わい。
粉チーズがとろりと溶けて豆乳入りの極細麺と絡みます。
豆乳入り麺はさくっとした食感でしっかりとしたコシがあります。
太陽のチーズラーメン
2007.06.29新規開店。大阪王将やよってこやを経営している
イートアンドの新たなブランドとしてトマトラーメン専門店
として開店。
鶏ベースのさっぱりとしたスープにイタリア産完熟有機トマト
を合わせたスープは程よい酸味と甘みがマッチしたヘルシーな
味わい。
粉チーズがとろりと溶けて豆乳入りの極細麺と絡みます。
豆乳入り麺はさくっとした食感でしっかりとしたコシがあります。
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揚げネギ塩ラーメン
程よい塩味に鶏油が浮かんだスープは干し貝柱や昆布から
のダシが効いたふくよかな旨みが溶け込んてすっきりと
した味わい。
三河屋製麺製の細麺はさくっとして歯切れの良い食感。
ちらっと浮かんだ揚げネギのほろ苦さが味わいのアクセント
となっています。
トッピングにはチャーシュー、海苔、メンマ、水菜、白髪ネギ。
ここに行く途中に｢太陽のトマト麺｣という店が開店準備中で、
6月29日開店予定。
鶏白湯スープにイタリア産有機トマトを合わせた太陽のラーメン
が基本メニューだそうです。
｢よってこや｣や｢餃子の王将｣などを手がける会社が母体です。
6/29から7/8まではオープニングサービスでラーメン半額券
プレゼント。
揚げネギ塩ラーメン
程よい塩味に鶏油が浮かんだスープは干し貝柱や昆布から
のダシが効いたふくよかな旨みが溶け込んてすっきりと
した味わい。
三河屋製麺製の細麺はさくっとして歯切れの良い食感。
ちらっと浮かんだ揚げネギのほろ苦さが味わいのアクセント
となっています。
トッピングにはチャーシュー、海苔、メンマ、水菜、白髪ネギ。
ここに行く途中に｢太陽のトマト麺｣という店が開店準備中で、
6月29日開店予定。
鶏白湯スープにイタリア産有機トマトを合わせた太陽のラーメン
が基本メニューだそうです。
｢よってこや｣や｢餃子の王将｣などを手がける会社が母体です。
6/29から7/8まではオープニングサービスでラーメン半額券
プレゼント。
