参照：詳細はこちら
道玄坂上のマークシティ入り口にある桜も五分咲きといった
ところで来週には満開になりそうです。
ここからほど近くにある轍（わだち）へ。
坦々麺
アーモンド風味の新しい味をお楽しみ下さいと書かれているように
アーモンドのスライスが乗せられていますがアーモンド自体は
さほど
風味が出るものではないので、むしろアーモンドの食感を
楽しむと言ったほうがいいかも知れません。
ぴりっとした辛さとぽきっとした食感の細麺の組み合わせ。
トッピングにはつけめんにも使われていた小さく角切りされた
炙り焼きチャーシュー、青葱、そして飾り付けに糸唐辛子が
使われています。
いわゆる坦々麺のイメージからするとちょっと変わっていますが
つけ麺やらーめんを一通り食べてからバリエーションを楽しみたい
という時に選択してみるのもいいかも。
道玄坂上のマークシティ入り口にある桜も五分咲きといった
ところで来週には満開になりそうです。
ここからほど近くにある轍（わだち）へ。
坦々麺
アーモンド風味の新しい味をお楽しみ下さいと書かれているように
アーモンドのスライスが乗せられていますがアーモンド自体は
さほど
風味が出るものではないので、むしろアーモンドの食感を
楽しむと言ったほうがいいかも知れません。
ぴりっとした辛さとぽきっとした食感の細麺の組み合わせ。
トッピングにはつけめんにも使われていた小さく角切りされた
炙り焼きチャーシュー、青葱、そして飾り付けに糸唐辛子が
使われています。
いわゆる坦々麺のイメージからするとちょっと変わっていますが
つけ麺やらーめんを一通り食べてからバリエーションを楽しみたい
という時に選択してみるのもいいかも。
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二子玉川にある鮎ラーメンの運営で赤坂にあった
リュウキュウアーユーを食べる会の代わりに
開きました。
入り口が小さくさらに地下に入って行くのでとても目立たない店で、
見ただけでは何の店だかわからず隠れ家的な雰囲気があります。
そのせいか客入りはいまひとつの感があり自分が店にいる間
他のお客は誰も入ってきませんでした。
店内は照明を落として洒落たカウンターと奥にテーブルもあり
｢リュウキュウアーユーを食べる会｣と似たような雰囲気があります。
チャーシューメン
牡蠣の貝殻から採ったというスープは透明感がありさっぱりした優しい味わい。
平打ちのふわっとした食感の麺
。
具のチャーシューは６種類ほどあり豚足に煮凝りが加わったものや鶏チャーシュー、
牛タンなどそれぞれ異なった味わいが楽しめます。
さらに半熟味玉、海苔、フーチバといった具が加わりいずれもスープの味を
じゃましないようにさっぱりした味付けです。
一緒にカキ入り焼きおにぎり。
中に牡蠣が入って回りを塩味で味付けされたもので、半分ほど食べた後は
残ったスープに入れて最後まで楽しめます。
二子玉川にある鮎ラーメンの運営で赤坂にあった
リュウキュウアーユーを食べる会の代わりに
開きました。
入り口が小さくさらに地下に入って行くのでとても目立たない店で、
見ただけでは何の店だかわからず隠れ家的な雰囲気があります。
そのせいか客入りはいまひとつの感があり自分が店にいる間
他のお客は誰も入ってきませんでした。
店内は照明を落として洒落たカウンターと奥にテーブルもあり
｢リュウキュウアーユーを食べる会｣と似たような雰囲気があります。
チャーシューメン
牡蠣の貝殻から採ったというスープは透明感がありさっぱりした優しい味わい。
平打ちのふわっとした食感の麺
。
具のチャーシューは６種類ほどあり豚足に煮凝りが加わったものや鶏チャーシュー、
牛タンなどそれぞれ異なった味わいが楽しめます。
さらに半熟味玉、海苔、フーチバといった具が加わりいずれもスープの味を
じゃましないようにさっぱりした味付けです。
一緒にカキ入り焼きおにぎり。
中に牡蠣が入って回りを塩味で味付けされたもので、半分ほど食べた後は
残ったスープに入れて最後まで楽しめます。
2006年2月23日から3月1日まで渋谷駅にある東急東横店で
開催された福島物産展に白河ラーメンで有名な｢とら食堂｣が
出店しました。
メニューは手打ち中華そばワンタン入り（850円）、
手打ち中華そば（700円）、焼豚麺（900円）の３種類。
手打ち中華そば
鶏・鶏油・椎茸・昆布などの天然素材だけを使った醤油味のスープ
に青竹で打つもちもち食感とツルッとした舌触りの手打ち麺、
炭火で燻した香り高いチャーシューが特徴ですが、やはりデパート
のイートインですのでその実力をフルには出し切れておらず片鱗を
感じさせるにとどまっています。
スープのコク、熱さといった点が物足りず、やはり実際に白河で
食べてみないとわからないでしょう。
参照：詳細はこちら
半地下の店内はコの字型カウンター10席。
厨房は奥の方なので作っている様子ははっきりとは見えません。
化学調味料を一切使わず天然素材や水にこだわり安全な味を
提供することをモットーにしていると店頭に書かれています。
つけめん
穏やかな味わいの和風のつけだれは鰹の風味の他に
昆布や帆立などの素材からの旨みが溶け込んでいます。
つけだれの中には刻んだ豚肉を炒めたものが入ってコクを
引き出しています。
刻み海苔がまぶされた中細の麺はシコシコした食感で
弾力がありボリュームもたっぷり。
半地下の店内はコの字型カウンター10席。
厨房は奥の方なので作っている様子ははっきりとは見えません。
化学調味料を一切使わず天然素材や水にこだわり安全な味を
提供することをモットーにしていると店頭に書かれています。
つけめん
穏やかな味わいの和風のつけだれは鰹の風味の他に
昆布や帆立などの素材からの旨みが溶け込んでいます。
つけだれの中には刻んだ豚肉を炒めたものが入ってコクを
引き出しています。
刻み海苔がまぶされた中細の麺はシコシコした食感で
弾力がありボリュームもたっぷり。
