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カレーつけめん
お店に入ると超らーめんナビの編集長が先客に。
やはりカレーつけめんを食べていました。
辛さは1から4までの4段階を指定できます。
今日は3辛で、さらにいつものように甘み抜きで
お願いしました。
麺はうどん粉入りの浅草開化楼特注の平打ち麺を選
択。
魚介系の風味の効いたつけだれにカレースパイス、
粉唐辛子、ホワイトペッパー、さらに辛さの決め手は
ハバネロが加わりパンチの効いた辛さが広がります。
もちもちっとした平打ち麺はつけ汁との絡みも良い。
ぴりっとした辛さの中に和風の魚介系の風味がしっかりと出た
味わいでカレーつけめんというよりは辛つけめんといった印象です。

カレーつけめん
お店に入ると超らーめんナビの編集長が先客に。
やはりカレーつけめんを食べていました。
辛さは1から4までの4段階を指定できます。
今日は3辛で、さらにいつものように甘み抜きで
お願いしました。
麺はうどん粉入りの浅草開化楼特注の平打ち麺を選
択。
魚介系の風味の効いたつけだれにカレースパイス、
粉唐辛子、ホワイトペッパー、さらに辛さの決め手は
ハバネロが加わりパンチの効いた辛さが広がります。
もちもちっとした平打ち麺はつけ汁との絡みも良い。
ぴりっとした辛さの中に和風の魚介系の風味がしっかりと出た
味わいでカレーつけめんというよりは辛つけめんといった印象です。
