Q's Diary

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ガンジャラーメン

月吉町にあったラーメン ガンジャが近隣への駐車の問題もあって
このUNDER GROUND RAMEN開店時より落ち着いたら
こちらに移す計画でしたが、夜の部の開始とともに8月より
こちらに移転してメニューにガンジャラーメンが加わりました。
ガンジャラーメン（650円）ガンジャチャーシューメン（950円）で
大盛りはありません。
ガンジャラーメンはトンコツベースなので別の寸胴で用意されています。
ニューフェイスの男性スタッフも加わりガンジャをまかされていた
熱烈なレッズサポーターの岩本君がメインでまかされています。

うっすらと背脂に覆われたトンコツベースのスープはニンニクの
風味が溶け込んで背脂の甘みとすっきりしたトンコツ醤油に
ちりちりっとした細麺が絡みます。
トッピングのチャーシューは肉厚でとろっとした柔らかさがあります。
他に茹で玉子がまるまる１個、メンマ、刻みネギがトッピングされて
います。