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得つけめん
普通のつけめんにチャーシュー２枚、味玉、メンマ増量となります。
びっしりと密度のある自家製の太麺は相変わらずしっかりした食感で
美味しい。
ただし今日はつけ汁の方がしょっぱさが前面に出てきてしまっている
味わいとなっており前回のような感動的な印象はありま
せんでした。
スープ割りをしてもらうと程よい味わいになるのでまだ安定して
いないようです。
基本はしっかりしたものが感じられるのですが、さすがにこの手の
つけ汁は動物系と魚介系のバランス調整が難しいようですね。
得つけめん
普通のつけめんにチャーシュー２枚、味玉、メンマ増量となります。
びっしりと密度のある自家製の太麺は相変わらずしっかりした食感で
美味しい。
ただし今日はつけ汁の方がしょっぱさが前面に出てきてしまっている
味わいとなっており前回のような感動的な印象はありま
せんでした。
スープ割りをしてもらうと程よい味わいになるのでまだ安定して
いないようです。
基本はしっかりしたものが感じられるのですが、さすがにこの手の
つけ汁は動物系と魚介系のバランス調整が難しいようですね。
