Q's Diary

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からしみそラーメン

90歳を過ぎても現役で頑張っていた先代のご主人に代わって息子さん
夫婦なのでしょうか２人でお店をまかされており当初の頃に比べると
だいぶ慣れてきています。
メニューは全体的に100円ずつ上がっていましたはそれでもラーメン500円
とワンコインで食べられてリーズナブルです。

スープ自体は味噌はさほど突出していないさらっとした味わいですが、
タンメンのときも同じでしたがやはり表面を透明な油が覆って最後まで
熱々で見た目以上にコッテリ感があり、さらにラー油のピリっとした辛さ
が全体を包んでいます。
優しい食感の細ストレート麺は結構ボリュームがあり上に乗ったモヤシ、
椎茸、玉ネギといった野菜や挽肉からの旨みも溶け込んできます。