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坦々麺
クリーミーでコクのあるスープはベースに豚骨が使われ
ており程よい辛さがありキクラゲ、挽肉、白髪ネギ、
アスパラ、モヤシ、白ゴマなどが加わり脂分を除いて
あり無化調なので後味がさっぱりとした味わいです。
トッピングのチャーシューは壷でじっくりと焼き上げた
壷焼きチャーシューが使われておりしっかりとした
歯ごたえでかみ締めると旨みがじわっと伝わってきます。
中細の平打ち麺は弾力があり最後までダレることなく
スープと絡んできます。
坦々麺
クリーミーでコクのあるスープはベースに豚骨が使われ
ており程よい辛さがありキクラゲ、挽肉、白髪ネギ、
アスパラ、モヤシ、白ゴマなどが加わり脂分を除いて
あり無化調なので後味がさっぱりとした味わいです。
トッピングのチャーシューは壷でじっくりと焼き上げた
壷焼きチャーシューが使われておりしっかりとした
歯ごたえでかみ締めると旨みがじわっと伝わってきます。
中細の平打ち麺は弾力があり最後までダレることなく
スープと絡んできます。
