参照：詳細はこちら
閉店した元（そもそも）の後に居抜で入ったお店で
2009年1月25日オープン。
男性スタッフ２人でやっています。
Ｋ21味噌ラーメン
まろやかな白味噌に背脂が浮かんだスープはラー油の
ピリっとした辛さと背脂の甘みが程よくミックスされた
味わい。
ぷりっとした食感の太麺にキャベツ、モヤシといった野菜、
ブロック状のチャーシューといったトッピングの構成。
コンセプトはいいのですが残念ながらまだ技量が伴って
いない感があり、スープの温度がぬるいのと
麺の茹で加減が不足しています。
開店間もないので安定していないのかも知れませんが
もう少し時間をかければ大化けしそうなのですが。
閉店した元（そもそも）の後に居抜で入ったお店で
2009年1月25日オープン。
男性スタッフ２人でやっています。
Ｋ21味噌ラーメン
まろやかな白味噌に背脂が浮かんだスープはラー油の
ピリっとした辛さと背脂の甘みが程よくミックスされた
味わい。
ぷりっとした食感の太麺にキャベツ、モヤシといった野菜、
ブロック状のチャーシューといったトッピングの構成。
コンセプトはいいのですが残念ながらまだ技量が伴って
いない感があり、スープの温度がぬるいのと
麺の茹で加減が不足しています。
開店間もないので安定していないのかも知れませんが
もう少し時間をかければ大化けしそうなのですが。
