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燕三条系ラーメン
たっぷりと大粒の背脂に包まれた熱々のスープは
見た目ほどは油っこさは無く、背脂の甘みの中に
煮干しとニンニクの風味がしっかりと効いています。
中太の平打ち麺はもっちりとした食感でスープに
負けずに存在を主張しています。
トッピングには大振りのチャーシュー2枚、ざく切りの
玉ネギ、メンマ、海苔で、玉ネギのおかげで清涼感が
出ています。

燕三条系ラーメン
たっぷりと大粒の背脂に包まれた熱々のスープは
見た目ほどは油っこさは無く、背脂の甘みの中に
煮干しとニンニクの風味がしっかりと効いています。
中太の平打ち麺はもっちりとした食感でスープに
負けずに存在を主張しています。
トッピングには大振りのチャーシュー2枚、ざく切りの
玉ネギ、メンマ、海苔で、玉ネギのおかげで清涼感が
出ています。
