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冷しラーメン
夏季限定メニューとして登場。
「中華そば」をベースとした冷しラーメンですが冷たいスープに
することによって味が薄まるのを考慮して最初から濃い目の
味付けにして油も固まらないように工夫されています。
冷たくしてあっても鶏をベースとして節系の風味がしっかりと
効いた味わいとなっています。
ちりちりっとした細縮れ麺は冷水で締められてしっかりとした
食感でスープとなじんでいます。
トッピングにはふんわりと固められた挽肉、チャーシュー、メンマ、
豚挽肉で煮込まれた玉子、刻み胡瓜、ワカメ、海苔、刻み万能
ネギと清涼感を出すため中華そばとは若干異なったアレンジが
されています。
冷しラーメン
夏季限定メニューとして登場。
「中華そば」をベースとした冷しラーメンですが冷たいスープに
することによって味が薄まるのを考慮して最初から濃い目の
味付けにして油も固まらないように工夫されています。
冷たくしてあっても鶏をベースとして節系の風味がしっかりと
効いた味わいとなっています。
ちりちりっとした細縮れ麺は冷水で締められてしっかりとした
食感でスープとなじんでいます。
トッピングにはふんわりと固められた挽肉、チャーシュー、メンマ、
豚挽肉で煮込まれた玉子、刻み胡瓜、ワカメ、海苔、刻み万能
ネギと清涼感を出すため中華そばとは若干異なったアレンジが
されています。
