Q's Diary

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冷やし鶏そば

2006年夏限定の冷やしラーメン（昼・夜各15食）。
夜の部は19時前で売り切れ。

よく冷えたすっきりした鶏ベースの塩味スープの中からほのかに
煮干しの風味が漂い、食べ進むにつれオクラのとろみが徐々に
行き渡り、ぴろぴろっとした平打ち麺と絡みます。
具にはキュウリの千切り、白
髪ネギ、輪切りのオクラ、刻んだ大葉、
蒸し鶏のスライス、ふわっとした挽き肉、1/2味玉と清涼感を醸し出します。
添えられたレモンを絞るとさらに引き締まった味わいに変化します。

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