参照：詳細はこちら
カレーつけめん
お店に入ると超らーめんナビの編集長が先客に。
やはりカレーつけめんを食べていました。
辛さは１から４までの４段階を指定できます。
今日は３辛で、さらにいつものように甘み抜きで
お願いしました。
麺はうどん粉入りの浅草開化楼特注の平打ち麺を選
択。
魚介系の風味の効いたつけだれにカレースパイス、
粉唐辛子、ホワイトペッパー、さらに辛さの決め手は
ハバネロが加わりパンチの効いた辛さが広がります。
もちもちっとした平打ち麺はつけ汁との絡みも良い。
ぴりっとした辛さの中に和風の魚介系の風味がしっかりと出た
味わいでカレーつけめんというよりは辛つけめんといった印象です。
カレーつけめん
お店に入ると超らーめんナビの編集長が先客に。
やはりカレーつけめんを食べていました。
辛さは１から４までの４段階を指定できます。
今日は３辛で、さらにいつものように甘み抜きで
お願いしました。
麺はうどん粉入りの浅草開化楼特注の平打ち麺を選
択。
魚介系の風味の効いたつけだれにカレースパイス、
粉唐辛子、ホワイトペッパー、さらに辛さの決め手は
ハバネロが加わりパンチの効いた辛さが広がります。
もちもちっとした平打ち麺はつけ汁との絡みも良い。
ぴりっとした辛さの中に和風の魚介系の風味がしっかりと出た
味わいでカレーつけめんというよりは辛つけめんといった印象です。
この記事のトラックバックURL
http://smz.que.jp/blogq/tb.php/3706
トラックバック
