Q's Diary

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らあめん

東洋大学川越校舎の近くにあるお店の２号店としてR254沿いにオープン。
以前あった｢伊藤家のラーメン｣の店舗を居抜きで使っています。

玉子は煮玉子、温泉玉子、燻製玉子の３種類のうちから１つを
選べます。今回は燻製玉子。
豚骨ベースの醤油味のスープで少な目の背脂が浮かび、
わずかながらとろみがあり野菜の旨みが溶け込んで
すっきりとした旨みがある口当たりの良い味わい。
平打ちの縮れ麺はもちもちしてスープとなじんでいます。
具にはチャーシュー、メンマ、海苔、刻み万能ネギ。
燻製味玉は中が半熟で香ばしく美味しい。

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