Q's Diary

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2006年11月13日に開店した東池袋大勝軒系のお店。
店内には例によって山岸さんとのツーショット写真と色紙が
飾られています。
聞いてみると日高大勝軒が近くにあるので紛らわしいので
あえて大勝軒は名乗らかったそうですが、まぎれもなく
東池袋大勝軒の味を継承しています。



特製もりそば

たっぷりと入ったつけ汁は動物系の中にほのかに溶け込んだ
魚介系の風味がしてどちらかというと動物系の方が前面に出ている。
甘・辛・酸の味付けでやや甘みが強めだがくどすぎるほどではない。
中太の自家製ストレート麺はもちっとした食感で一般的な
東池袋大勝軒系の他店と比べると少なめですが近辺の客層を
考慮してあえて少なめにしているそうです。
つけ汁の中にはややしょっぱめの味付けのがっしりした食感の
チャーシュー、太いメンマ、海苔、刻みネギ。

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