Q's Diary

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らうどん

ショッピングセンターの中にあるうどん屋ですが、メニューの中にある
｢らうどん｣はラーメンとうどんのどちらのカテゴリーにも入りそうです。
埼玉県の美里町にちなんだ店名のようにうどん自体は武蔵野うどんとは
異なって白っぽい秩父うどんを提供しています。

イリコだしをベースとして豚や鶏を使った動物系を合わせた
スープは和風の味わいの中に適度な油分があって、さっぱり
しながらも旨みがあります。
麺は自家製の白っぽいもちもちとした食感の手打ちうどん
ですがこのスープと良くなじんで相性もぴったり。
具にはロールタイプのチャーシュー２枚、1/2味玉、ほうれん草、
刻みネギ、柚子。

ラーメンとうどんのコラボというとウーメンなんてのもありましたが
上手に作れば意外と相性が良いので今後も登場してくるのでは
ないでしょうか。

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