Q's Diary

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新とりそば

昼・夜限定各30食。ほとんどのお客がこれを頼むので
30食と言っても結構早い時間で売り切れそうです。

従来のとりそばをさらにブラッシュアップして鶏スープで
炊き上げた鶏のミンチが具として加わっています。

鶏の風味がしっかりと感じられる塩味ベースのスープは
表面にキラキラとした油が浮かび透明感がありながら
奥行きのある味わいとなっています。
自家製のしなやかな食感の細麺はスープとの一体感があります。
具には鶏ミンチの他に蒸し鶏肉、春菊、白髪ネギ、メンマ、
1/2味玉が乗り全体としてさっぱりとした味わいに統一され
バランス良くまとまっています。

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ちょいと前から話題のお店、初訪問！
今年127杯目ですよと。

最寄：湯島
電話：03-3834-0348
住所：東京都文京区湯島3-47-2
定休：日曜
平日：11：30〜15：00 17：30〜22�