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らーめん（醤油）
食べ始めは醤油自体の旨みが感じられ、食べ進むにつれ
魚介系の味わいも姿を現し表面に浮かんだ鶏と鴨の香味油の
香ばしさが加わって全体として重厚なバランスの取れた
味わいで、以前の一期一会に通じる美味しい一杯となっています。
微妙な縮れのある平打ち中太麺はもちもちっとした食感で
表面はつるっとしていてのど越しが良い。
具の黒豚チャーシューは柔らかな食感でスープとうまくなじんでいます。
新春からは季節限定麺も復活の予定とのこと。
らーめん（醤油）
食べ始めは醤油自体の旨みが感じられ、食べ進むにつれ
魚介系の味わいも姿を現し表面に浮かんだ鶏と鴨の香味油の
香ばしさが加わって全体として重厚なバランスの取れた
味わいで、以前の一期一会に通じる美味しい一杯となっています。
微妙な縮れのある平打ち中太麺はもちもちっとした食感で
表面はつるっとしていてのど越しが良い。
具の黒豚チャーシューは柔らかな食感でスープとうまくなじんでいます。
新春からは季節限定麺も復活の予定とのこと。
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