参照：詳細はこちら
究極の炙り醤油
開店から３ヶ月経って落ち着いてきたようで新所沢本店と同じように
限定メニューも始まりました。
まずが限定20食の究極の炙り醤油と30食の濃厚豚骨カツオ仕立ての
２種類。
スープに麺とチャーシューだけというシンプルな構成
ですが、スープは小鍋で一杯ずつ合わせたトリプルスープで熱々な中に
濃厚な節系の風味が引き立っています。
中細の麺は表面がざらっとしてスープとの絡みが良い。
大振りの２枚のチャーシューはとろっとした柔らかさがあります。
見た目は前回食べた魚醤らーめんと同じようですが醤油を
炙って深みを出しているようです。
究極の炙り醤油
開店から３ヶ月経って落ち着いてきたようで新所沢本店と同じように
限定メニューも始まりました。
まずが限定20食の究極の炙り醤油と30食の濃厚豚骨カツオ仕立ての
２種類。
スープに麺とチャーシューだけというシンプルな構成
ですが、スープは小鍋で一杯ずつ合わせたトリプルスープで熱々な中に
濃厚な節系の風味が引き立っています。
中細の麺は表面がざらっとしてスープとの絡みが良い。
大振りの２枚のチャーシューはとろっとした柔らかさがあります。
見た目は前回食べた魚醤らーめんと同じようですが醤油を
炙って深みを出しているようです。
この記事のトラックバックURL
http://smz.que.jp/blogq/tb.php/3876
トラックバック
