Q's Diary

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薬膳ラーメン

2007年1月22日新規開店。
クリーミーでまろやかなとろみのあるスープはあっさりした
とんこつの中に野菜の旨みや優しい甘みが感じられ、
ほのかに朝鮮人参などの薬膳っぽさも味わいの中に含まれて
いるがうまく薬膳のクセは押さえられて丁寧に仕上げてあります。

低加水のストレートな細麺はスープとうまくマッチしている。
トッピングにはチャーシュー、モヤシ、玉子、メンマ。

薬膳ラーメンは別にここが始めてというわけでありませんが
これ一本でやっていくとすると価格的にはかなり厳しそうだと
思います、
どうせ薬膳ラーメンを食べるなら、くまちゃん＠小手指の薬膳ラーメン
のほうが安くて本格的で深みのある味わいで好みです。

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