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純米スープ塩らーめん
白濁したスープは見た目は濃厚そうですが口に含んでみると
すっきりとしてほのかにとろみも感じられるがさっぱりした
味わいでスパイシーな辛みも良いアクセントになっている。
トンコツをベースに純米をすりつぶして加えてあるそうですが
トンコツっぽさは無く他の店ではお目にかかれない斬新な
味わいです。
麺は中細の縮れ麺でしっかりした食感。
具には海苔、水菜、1/2味玉、コーン、刻みネギ。
気さくなご主人の羅さんは中国湖北省出身で来日して17年経つそうです。
体調を崩して半年ほど休業していましたが今年の１月に
味をリニューアルして再開したそうです。
純米スープ塩らーめん
白濁したスープは見た目は濃厚そうですが口に含んでみると
すっきりとしてほのかにとろみも感じられるがさっぱりした
味わいでスパイシーな辛みも良いアクセントになっている。
トンコツをベースに純米をすりつぶして加えてあるそうですが
トンコツっぽさは無く他の店ではお目にかかれない斬新な
味わいです。
麺は中細の縮れ麺でしっかりした食感。
具には海苔、水菜、1/2味玉、コーン、刻みネギ。
気さくなご主人の羅さんは中国湖北省出身で来日して17年経つそうです。
体調を崩して半年ほど休業していましたが今年の１月に
味をリニューアルして再開したそうです。
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