参照：詳細はこちら
魚ラーメン
柚子胡椒が別皿で付いてくるのでお好みで加えてくださいとのこと。
豚骨をベースに魚介を合わせたダブルスープはかなり濃厚な魚介の
旨みが感じられます。
魚粉のざらつきは感じられずスープそのものに溶け込んでの濃厚な
魚介系風味なのでかなり贅沢に魚介系素材をふんだんに使っている
のが伺えます。
麺はもちもちっとした食感の太麺でしなやかな弾力がありスープ
との絡みも良い。
最後にポットに入った割り用スープがあるので残ったスープに入れて
飲んでみるととろみのある濃厚さが消えさらっとした飲み口となります。
魚ラーメン
柚子胡椒が別皿で付いてくるのでお好みで加えてくださいとのこと。
豚骨をベースに魚介を合わせたダブルスープはかなり濃厚な魚介の
旨みが感じられます。
魚粉のざらつきは感じられずスープそのものに溶け込んでの濃厚な
魚介系風味なのでかなり贅沢に魚介系素材をふんだんに使っている
のが伺えます。
麺はもちもちっとした食感の太麺でしなやかな弾力がありスープ
との絡みも良い。
最後にポットに入った割り用スープがあるので残ったスープに入れて
飲んでみるととろみのある濃厚さが消えさらっとした飲み口となります。
この記事のトラックバックURL
http://smz.que.jp/blogq/tb.php/3921
トラックバック
