Q's Diary

参照：詳細はこちら


こいくちつけそば

どんなに混んでいても４杯ずつしか作らないので食べている人
より待っている人のほうが多いのですが、ピーンと張り詰めた
緊張感のある厨房ではキチンと４つのつけ汁の器を並べ、
寸胴から丁寧にすくったスープを寸部の狂いなく同量に注ぎ
込みます。
中細の平打ち麺はパンパンと手で叩いて水気を取っていて、
食べ終わった後には一滴も水分が残っていない徹底ぶりです。
味のほうは八王子時代と変わらずスキとキライがはっきりと
分かれるある意味中毒的なスパイシーさは健在です。
最後にスープ割りをして余韻を楽しみます。

これからそのまま成田まで直行です。




これから出発。

我再去上海！

name:

email:

URL:

comments:

Cookieに登録

http://smz.que.jp/blogq/tb.php/4107