Q's Diary

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新所沢駅西口から線路沿いに航空公園方面に向かいアンダーパスの
手前を右に入った住宅街の中にドルフィンのマークの看板が描かれた
南イタリア風の白い建物が突然現れる隠れ家的なお店です。
青の洞窟をイメージした落ち着いた雰囲気の店内。パスタを中心に
石釜焼きピッツァやワイン、手作りケーキなどのメニューが充実して
います。


ペスカトーレ

アサリや海老などの海鮮類をふんだんに使い、さっぱりとした
トマトソースがアルデンテに茹で上げられたパスタと程よく
なじんでいます。

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菊の種類と思いますが　
イタリアの魚が豊富な港町で漁師によって作られ始めました。ペスカトーレとは漁師という意味。漁師が売れ残りや雑魚をまとめてトマトソースで煮込んだも...