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焙煎旨塩そば(ゆず塩味)
麺は手もみボコボコ麺。開店一周年感謝セールで500円。
大山地鶏と鴨を焼いたガラを使った透明感のあるスープは
ふくよかな旨みがじんわりと湧き上がりほのかに香る柚子の
風味が漂ってきます。
手もみボコボコ麺はその名のとおりボコボコと縮れた中細の
平打ち麺でスープとなじんでいます。
香ばしくローストされたチャーユーは肉の旨みが閉じ込め
られています。

焙煎旨塩そば(ゆず塩味)
麺は手もみボコボコ麺。開店一周年感謝セールで500円。
大山地鶏と鴨を焼いたガラを使った透明感のあるスープは
ふくよかな旨みがじんわりと湧き上がりほのかに香る柚子の
風味が漂ってきます。
手もみボコボコ麺はその名のとおりボコボコと縮れた中細の
平打ち麺でスープとなじんでいます。
香ばしくローストされたチャーユーは肉の旨みが閉じ込め
られています。
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