Q's Diary

参照：詳細はこちら


2007年12月新規開店。
店主は西所沢にあったトップ軒にいたことがあるそうでトップ軒の
修行元である吉祥寺ホープ軒を感じさせる背脂豚骨醤油の
ラーメン、つけめんを提供しています。麺は埼玉ではおなじみの
銀杏軒のものを使用、つけめんは極太麺で茹で時間に6分ほど
かかります。


らーめん

たっぷりと背脂に覆われたスープは豚骨ベースの醤油味で
見た目ほどはこってりしておらず軽やかな味わいで背脂の
甘みが程よく効いています。
銀杏軒の中細ストレート麺は硬めの食感でしっかりとした
コシがありスープとのなじみも良い。
トッピングにはチャーシュー、海苔2枚、しゃきっとしたモヤシ。

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