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西の魔女/チーズまぜ麺
１日10食の限定メニューですが夜になっても残っていました。
３種類のチーズと魚粉が入った小皿が一緒に出されます。
チーズが練りこまれたもちもちっとした食感の平打ちの太麺
にチーズの風味のある白い塩ダレが底に沈んでいます。
麺の上には炙りチャーシュー、揚げ麺、水菜、穂先メンマ、
糸唐辛子が乗り、これらを混ぜ合わせると一体感が出てきて
塩味が適度に効いたまろやかな味わいとなります。
別皿の３種のチーズと魚粉を加えるとさらにコクが増してきます。
西の魔女/チーズまぜ麺
１日10食の限定メニューですが夜になっても残っていました。
３種類のチーズと魚粉が入った小皿が一緒に出されます。
チーズが練りこまれたもちもちっとした食感の平打ちの太麺
にチーズの風味のある白い塩ダレが底に沈んでいます。
麺の上には炙りチャーシュー、揚げ麺、水菜、穂先メンマ、
糸唐辛子が乗り、これらを混ぜ合わせると一体感が出てきて
塩味が適度に効いたまろやかな味わいとなります。
別皿の３種のチーズと魚粉を加えるとさらにコクが増してきます。
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