Q's Diary

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新所沢駅東口から徒歩５分のところにある日本蕎麦屋です。
街中にあるこじんまりとしたそば屋に見えますが、メニューは
豊富で続々と来客がある地元の人気店です。


三色せいろ（十割せいろ）

時間差で３種類のせいろが出されます。
３種類それぞれ器を変えて出てきます。
つけ出しとしてカボチャの煮物が出てきました。
一色目は十割せいろ。
薄緑色をした蕎麦はしっかりとしたコシがありさくっとした食感で
のど越しも良い。
つゆはわりとかえしが効いた辛めの味わいです。


三色せいろ（田舎）

二色目は田舎せいろでザルに入って出てきます。
太目の麺はがっしりとした食感で見た目よりもなめらかな口当
たりです。


三色せいろ（更級）

三色目は更科。透明感のある細麺でしんなりしてコシのある
上品な味わいです。

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