Q's Diary

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トマトタンメン

辛い味噌らーめんと一緒に新たにメニューに加わっていました。
タンメンというと塩味と思いますが、こちらは醤油味とまず驚かせ
られます。
すっきりとした醤油味スープに一度炒めてから茹でて旨みを
引き出したトマトの甘みと酸味がバランス良く溶け込んで上品な
味わいとなっています。
しゃきっとした食感のグリーンカールというレタスの一種と脂を
落としてさっぱりとした小間肉が加わり、平打ちのもちっとした
太麺が絡んでヘルシーながら旨みのある独創的なタンメンに
仕上がっています。

七彩だと昼で終わってしまうのですが夜は通り道で空席も
あったので使い勝手が良くなりました。
休みが火曜だけになったそうです。

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