Q's Diary

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緑に覆われた古い沖縄の民家をお店としていて、
靴を脱いで縁側から入ると広々とした店内に座卓が
いくつもあります。
テラスからも緑に覆われた庭が見渡せ、のんびりとした
雰囲気でゆっくりと食事ができます。
「すーまぬめぇ」とは「潮間家の前」という意味だそうで、
向かいが潮間さんというお宅なんでしょうか。


ソーキそば

スープはあっさりとしていますが鰹だしの深みが感じられ
他店に比べてコクがあります。
平打ちの中太麺はしっかりとした食感です。
具には軟骨のコリっとした食感が混じった本ソーキが２枚で
レアな食感で薄めの味付けがさっぱりしたスープにマッチ
しています。
一緒にフーチバー（よもぎ）の葉の入った器も出されるので
好みでたっぷり加えるとスープによもぎの香りがついた風味
を楽しめます。

他には沖縄そばでは珍しく「冷しそば」というメニューもありましたが
これはつけめんスタイルで出されてきます。

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