Q's Diary

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狭山ヶ丘駅から早稲田大学所沢校舎方面に３kmほど
進んだ三ヶ島農協手前にある日本料理店です。
以前は市内の御幸町にありましたが平成14年にこちら
に移転してきました。
格調のある店舗に入ると丁重な接客で迎えられ個室に
案内してくれます。
懐石料理を中心とした高級日本料理を提供していますが
珍しい関西風の鰻蒲焼を食べることができます。


しっとりと落ち着いた和風の店内に入ると真ん中に大きな
生簀があり中には新鮮な活魚が泳ぎ、その周りを個室が
囲んでいます。


鰻まぶし

鰻は国産のものを使用。
関東風の蒸してから焼く方法ではなく、こちらでは蒸さずに
焼いてタレをつける関西風の蒲焼で香ばしく脂が乗って
外はパリっとして中はふっくら。
鰻まぶしはそのままうな重として、ネギと山葵を乗せて
さっぱりと、うなぎ茶漬けとしてさらっと食べる３通りの
食べ方が楽しめます。

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