参照：詳細はこちら
しおつけめん
開店１周年記念サービスで500円で提供。
麺は太麺を指定。自家製の平打ち太麺はしなやかさがあり
もっちりとした食感でかみ締めると旨みが感じられる優しい
味わいの麺です。
刻み海苔がまぶされたつけ汁は穏やかな鶏白湯の表面に
うっすらと魚粉が浮かび適度な塩味が効いてバランス良く
じんわりと旨みが感じられます。
つけ汁の中には炙り焼きチャーシューが沈み、揚げネギも
ちらっと浮かんでほろ苦さが味わいにアクセントを与えて
います。
スープ割りをしてもらうとスッと塩気が消えて鶏の風味が
浮かび上がってきます。
柔らかな物腰のご主人と気配りの行き届いた奥さんで
やっているアットホームなお店で常連客も根付いてきて
これからも地元に愛されるお店として続いていくことでしょう。
しおつけめん
開店１周年記念サービスで500円で提供。
麺は太麺を指定。自家製の平打ち太麺はしなやかさがあり
もっちりとした食感でかみ締めると旨みが感じられる優しい
味わいの麺です。
刻み海苔がまぶされたつけ汁は穏やかな鶏白湯の表面に
うっすらと魚粉が浮かび適度な塩味が効いてバランス良く
じんわりと旨みが感じられます。
つけ汁の中には炙り焼きチャーシューが沈み、揚げネギも
ちらっと浮かんでほろ苦さが味わいにアクセントを与えて
います。
スープ割りをしてもらうとスッと塩気が消えて鶏の風味が
浮かび上がってきます。
柔らかな物腰のご主人と気配りの行き届いた奥さんで
やっているアットホームなお店で常連客も根付いてきて
これからも地元に愛されるお店として続いていくことでしょう。
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