塩ラーメン
池袋東武デパートで9月18日から30日まで開催され
ている「秋の大北海道展」に18日から24日まで出店。
後半は「らーめん信玄」が出店予定。
札幌にある塩ラーメンの人気店でさすがに大行列となっています。
前回に引き続いて好評につき連続して出店していますが
今回は白醤油ラーメンもメニューに加わりましたが数量限定
となります。
透明感のある白ゴマの浮かんだ鶏清湯スープは、鶏の旨みが
最初から感じ取れる輪郭のしっかりした味わいです。
さがみ製麺の縮れの強い中細麺はぷりっとした弾力のある
食感です。
具には柔らかなチャーシュー、煮玉子、メンマ、海苔、ササ切りネギ。
デパートのイートインでこれだけの味を出せるのはさすがですが、
札幌の本店で食べたらさらに美味しいのでしょう。
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