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漆黒叉焼麺
普通の醤油ラーメンの透明感のあるスープに比べて濃い
醤油色をしたスープに極太の丸縮れ麺、粗挽きの胡椒が
振りかけられた小山のように盛られたモヤシと味玉の下
には肉厚で肉の旨みを閉じ込めたチャーシューがどっさりと
隠れていて食べても食べても次々と現れてきます。
スープの表面に浮かんだ透明な香味油が醤油味やニンニク
の風味を柔らかく包み込み見た目はジャンクっぽいビジュアル
ながら上品な味わいにまとまっています。
武蔵野うどんのようながっしりとした力強い食感の麺は
小麦の風味が感じられ実に食べ応えがあります。

漆黒叉焼麺
普通の醤油ラーメンの透明感のあるスープに比べて濃い
醤油色をしたスープに極太の丸縮れ麺、粗挽きの胡椒が
振りかけられた小山のように盛られたモヤシと味玉の下
には肉厚で肉の旨みを閉じ込めたチャーシューがどっさりと
隠れていて食べても食べても次々と現れてきます。
スープの表面に浮かんだ透明な香味油が醤油味やニンニク
の風味を柔らかく包み込み見た目はジャンクっぽいビジュアル
ながら上品な味わいにまとまっています。
武蔵野うどんのようながっしりとした力強い食感の麺は
小麦の風味が感じられ実に食べ応えがあります。
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