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塩煮干しらーめん
今日のスープは底に煮干しのかけらがたくさん沈んで
はいますがどうも煮干しの風味が飛んでしまっている
ようで塩味スープとの一体感が欠けてしまい味わいに
深みや広がりが感じられませんでした。
麺は蓮のパウダーを練りこんだ自家製の中太麺で
滑らかな食感となっています。

塩煮干しらーめん
今日のスープは底に煮干しのかけらがたくさん沈んで
はいますがどうも煮干しの風味が飛んでしまっている
ようで塩味スープとの一体感が欠けてしまい味わいに
深みや広がりが感じられませんでした。
麺は蓮のパウダーを練りこんだ自家製の中太麺で
滑らかな食感となっています。
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