Q's Diary

参照：詳細はこちら



以前｢武蔵野地粉うどん つるや｣があった場所に2008年
11月17日開店。
店名は「安」･･･安心できるものを、「仁」･･･真心を込めて
という思いから付けられたそうです。
こちらも武蔵野うどんを提供していますが「らふてーうどん」
といった珍しいメニューもあります。
店主姉妹を含めて女性だけ３人が働いていました。
うどんが出てくるまでの間にうどんを油でカリっと揚げたもの
が出てきます。これは店内で販売もしています。
お店のホームページがあります。


安仁屋うどん

こちらはいわゆる肉汁うどんですが肉汁の入った器が大きな
湯呑みのようなものに入って出てきます。
ややグレーがかったうどんは典型的な武蔵野うどんですが
硬すぎることはなくしっかりしたコシがあります。
肉汁の上には焼きネギが浮かび肉汁のほのかな甘みと
ネギのほろ苦さがマッチしています。

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