Q's Diary

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ぽきぽきうどん

うどんが出てくるまでの間に出されるうどんを
油で揚げたものは「ぽきぽきうどん」という名前で、
カリカリっとした歯ごたえがありお茶受けにも合い
そうです。店内で１袋350円で販売しています。


らふてーうどん

じっくり煮込んでトロトロに柔らかく、中までしっかり
肉汁うどんのタレの味がしみこんだラフテー肉と
蒲鉾、ワカメの乗った沖縄の「ラフテーすば」と同じ
ビジュアルのうどんで、スープも鰹だしの効いた
沖縄そば風の味わいですが麺がもっちりとした
うどんとなっていて沖縄すばと武蔵野うどんの
融合といった趣で見事にマッチしています。

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