Q's Diary

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2008年12月22日新規オープン。
店主は店名にもあるように環七土佐っ子らーめんで
３年ほどの経験がありこの度脱サラして独立開業。
店内はＬ字型のカウンターのみ10席程度。


しゃか力めん

当初のメニューはらーめんとしゃか力めんの２種類で、
らーめんはトンコツ醤油味、こちらのしゃか力めんが
元祖環七らーめんの味となっています。

厨房のスペースの関係で土佐っ子のように豪快に背脂
を振り掛けることはできないそうですがそれでもトンコツ
ベースのスープにたっぷりの背脂が振りかかっています。
さらに背脂たっぷりも希望を言えば応じてくれます。
麺は銀杏軒の細縮れ麺で適度なコシがあります。
トッピングにはチャーシュー、メンマ、スライスされた茹で
玉子、刻みネギ。背脂の甘みが全体を覆っていますが
スープはマイルドで欲を言えばもう少し醤油ダレを効かせ
たほうが味わいにメリハリが出てきそうです。
一応カウンターの上にはタレが置かれているので好みで
加えてもいいでしょう。

懐かしいですな。環七土佐っ子。夜中によく並んだもんです。割り箸もって。一度早く言ってみたいものです。坂戸の「まりぼ」に似ているのかな？

土佐っ子をベースにしながら今後独自のメニューを開発していくようで、まだテープで隠されていたＷすーぷめんがまず近日登場するようです。

本日行ってきました

ゴリゴリとこすように背脂をかけていたのが印象でした
その背脂は甘くて嫌味なクセがなく、こんなところに環七系のプライドを感じました。

近場のチャッチャ系の選択肢として、いいお店ができたのではないかと思います。

年末年始は12/31～1/3までお休みとのことです

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