Q's Diary

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昭和36年創業で東池袋大勝軒と同期で今年で48年目となる
お店です。前回行ったときに新調した暖簾もすでに貫禄が出て
きていますが店の周辺もさらに高層マンションが増えてこの一角
だけが取り残されて昭和の佇まいに包まれています。

看板も無く地元の人でもここがラーメン屋さんだとは気づかず通り
過ぎてしまうでしょう。
店内に入るとBGMはNHKラジオの「ひるのいこい」とタイムスリップ
して時間が止まったような感覚になります。
「甚ちゃん」がずっと休業しているのでおそらく所沢ではここが一番の
老舗のラーメン屋ではないでしょうか。


ラーメン

50年近く作り方を変えず、同じ味をずっと守り続けているおばあちゃんが
作るラーメンは今どきの手の込んだ複雑な味わいのラーメンとは違って
シンプルな鶏ガラ、豚骨に野菜を加えた醤油味でノスタルジックな
昔懐かしい味わいです。
チリチリっと縮れた細麺にチャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、
刻みネギと変わらないビジュアルでじっくりと味わえます。

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