参照：詳細はこちら
みそらーめん
閉店した「神戸ラーメン 第一旭」の後に居抜で入って
2009年3月開店、店名の通り味噌ラーメン専門店と
なっています。
熱々のスープは味噌の味わいが前面に出ているが
ベースのスープにもう少し深みが欲しいところ。
中細の麺はさくっとした食感だがこのタイプよりは
もっとプリっとした食感のほうが味噌との相性が
良さそうです。
トッピングの回りに焼き目の入った肉厚のチャーシュー
は肉の旨みが良く出ていて美味しい。
他に半熟味玉、もやし、白髪ネギ、メンマ、海苔２枚
といったトッピング。
みそらーめん
閉店した「神戸ラーメン 第一旭」の後に居抜で入って
2009年3月開店、店名の通り味噌ラーメン専門店と
なっています。
熱々のスープは味噌の味わいが前面に出ているが
ベースのスープにもう少し深みが欲しいところ。
中細の麺はさくっとした食感だがこのタイプよりは
もっとプリっとした食感のほうが味噌との相性が
良さそうです。
トッピングの回りに焼き目の入った肉厚のチャーシュー
は肉の旨みが良く出ていて美味しい。
他に半熟味玉、もやし、白髪ネギ、メンマ、海苔２枚
といったトッピング。
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