参照：詳細はこちら
醤油らーめん
2009年4月29日オープン。
中華鍋で熱せられた熱々のスープは表面を透明な油が覆い
うっすらと背脂が浮かんで背脂の甘みが効いていますが
表面的な旨みが主でスープそのものの深みはあまり感じら
れない。
麺はぷりっとした黄色い卵つなぎの中細縮れ麺でしっかりと
した食感。
トッピングには大振りのチャーシュー、メンマ、ササ切りネギ、
海苔。
同じ札幌ラーメンで高田馬場というと純連がありますが、
やはり純連に比べるとインパクトに欠ける感があります。
醤油らーめん
2009年4月29日オープン。
中華鍋で熱せられた熱々のスープは表面を透明な油が覆い
うっすらと背脂が浮かんで背脂の甘みが効いていますが
表面的な旨みが主でスープそのものの深みはあまり感じら
れない。
麺はぷりっとした黄色い卵つなぎの中細縮れ麺でしっかりと
した食感。
トッピングには大振りのチャーシュー、メンマ、ササ切りネギ、
海苔。
同じ札幌ラーメンで高田馬場というと純連がありますが、
やはり純連に比べるとインパクトに欠ける感があります。
コメント
コメントする
この記事のトラックバックURL
http://smz.que.jp/blogq/tb.php/4666
