Q's Diary

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醤油ラーメン

茶濁したスープは動物系と魚介系を合わせたものだが、
どちらかというと魚介系の風味がしっかり出た和風味で
旨みとともに独特の甘みが感じられる。
三河屋製麺の中細の麺はやや硬めの食感でコシが
しっかりとしていてスープとの絡みも良い。
トッピングには肉厚でジューシーなチャーシュー、メンマ、
水菜、海苔、刻みネギ。


牛すじまぜそば

期間限定メニュー。
一緒に口直しのさっぱりとしてエスニックな風味のスープ
が付いてきます。
ラーメンとは異なったがっしりとした太麺の上に牛すじ、
しいたけ、玉子焼き、青ネギ、ナルト、大根が乗り、器の端
に豆板醤が添えられている。
底に沈んだちょっと濃い目の醤油ダレに絡めて食べると
甘辛さが味わいにインパクトを与えますが口直しのスープが
バランス良く効いてきます。

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