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拉麺(らーめん)
いつも限定麺ばかり食べていたのでちょうど明日から夏季限定の
TSUNAMIが始まる切り替わりのタイミングで基本メニューを食べ
ました、
白濁したスープはマイルドでクセのない豚骨醤油ですが塩ラーメン
のような味わいにニンニクの風味が溶け込み、表面に背脂を溶かした
油膜が覆って適度なこってり感もあります。
麺の上には大きく肉厚でとろりとした柔らかさのあるいぶし焼豚、
岩海苔、味玉、メンマ、3種類のネギがトッピング。シコシコとした食感
の細縮れ麺がスープと徐々になじんできます。

拉麺(らーめん)
いつも限定麺ばかり食べていたのでちょうど明日から夏季限定の
TSUNAMIが始まる切り替わりのタイミングで基本メニューを食べ
ました、
白濁したスープはマイルドでクセのない豚骨醤油ですが塩ラーメン
のような味わいにニンニクの風味が溶け込み、表面に背脂を溶かした
油膜が覆って適度なこってり感もあります。
麺の上には大きく肉厚でとろりとした柔らかさのあるいぶし焼豚、
岩海苔、味玉、メンマ、3種類のネギがトッピング。シコシコとした食感
の細縮れ麺がスープと徐々になじんできます。
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