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鴨ラーメン
メニューには書かれていない裏メニューですが忙しくない
ときにご主人にお願いするといつでも作ってくれます。
普段の八王子系の味わいとは変わって鴨の風味が全体に
行き渡り、表面には透明な鴨油が浮かび鴨油のほのかな
甘みが醤油味を包み込みます。
コリっとした鴨肉がたっぷり乗ってふんわりとした優しい食感
の中細麺がなじんでいます。
ネギも玉ネギではなく長ネギを使って鴨との相性も良い。
鴨ラーメン
メニューには書かれていない裏メニューですが忙しくない
ときにご主人にお願いするといつでも作ってくれます。
普段の八王子系の味わいとは変わって鴨の風味が全体に
行き渡り、表面には透明な鴨油が浮かび鴨油のほのかな
甘みが醤油味を包み込みます。
コリっとした鴨肉がたっぷり乗ってふんわりとした優しい食感
の中細麺がなじんでいます。
ネギも玉ネギではなく長ネギを使って鴨との相性も良い。
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