Q's Diary

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コーンラーメン

以前は東大和の奈良橋で琥羅源として営業していましたが
こちらに移転して店名も｢コラーゲン｣として健康ラーメンを
謳い文句としています。

トンコツのクセを出さずコラーゲンを抽出したスープは店内の豚骨臭
からは想像できないさっぱりとした味わいで、どっさりと乗ったモヤシ
もあいまってタンメンのような印象を受けましたが濃厚な味わいが
好きな人には物足りなさを感じるかも知れません。
味付けは注文すれば濃くすることもできます。
たっぷり入ったコーンの甘みが引き立ちます。
麺は中細の縮れ麺で後半やや弱さが感じられる。
トッピングにはモヤシの他にチャーシュー、カイワレ、1/2味玉、海苔。

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