Q's Diary

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昼の部は「らぅめん たまや」ですが夜の部は「麺処 鹽(しお)の蔵」として
メニューを変えて営業。

塩味の鹽そばはカウンターの上に置かれたガラス瓶に入った、
シママース（沖縄）、シチリア海塩（イタリア）、ゲランド塩（フランス）、
ヒマラヤ岩塩（パキスタン）、天外天塩（モンゴル）、シチリア岩塩
（イタリア）の６種類の中からお好きな塩ダレを選びます。


鹽そば（ゲランド塩）

塩はちょっと青みがかったゲランド塩を選んでみました。
スープはマイルドな鶏白湯で塩でありながら自然な甘みが全体を
包み込んで奥行きのある優しい味わい。
三河屋製麺の中細ストレート麺はさくっとした食感でスープになじん
でいます。
トッピングには柔らかなチャーシュー、さくっとした細切りメンマ、
海苔、刻み万能ネギ、そしてスープの中に刻みタマネギが入り
しゃきっとしたさっぱり感がアクセントになっています。

オペレーションはまだ少しぎこちなさが残りますが、サラリーマン
だったご主人が独学で作り上げたにしては最初からハイレベルな
味わいです。

客足はだいぶ落ち着いてきているようです。現状であれば、待ち時間もそんなにありません。自分が行ったときは10分弱かな？

近所にこんなにちゃんとした美味しいラーメン屋ができて、個人的にはかなり幸せです！！

ただ、見ていて大変そうなのは伝わってきます。＾＾；

券売機や食洗機を導入できれば、だいぶ違うような気がするのですが・・・。

特に券売機は雰囲気と効率化（＆衛生面のイメージ改善）のトレードオフではありますが。。探せば減価償却いっぱいのリースで月々数万円。楽になるはずなんですけどねぇ。。＾＾；

すいている時はともかく、混んでしまうとかなり待たされるとは危惧していましたがやはりそうでしたか。
まあ、慣れるまで長い目で見守ってあげましょう。

しおの蔵、行ってきました
おいしいとは思うのですが・・
まず待たされるのがかなりイメージが悪いと感じました
我々夫婦が行ったときは先に５～６人の家族がいて
ま～待たされるだろうなとは思いましたが
２０分は待ちましたかね・・
待つ間にお酒でもどうぞ、という意味でお酒やつまみが
取り揃えてあるのでしょうか？
結論
ここまで待って食べる価値を我々は見出せませんでした
まずいわけではありません
おいしい部類に入ると思います
でも、のどを通りにくかったです
塩なのに、甘みがあるのも（たまねぎの味？）
ちょっと辛いと感じました
個人の感想ですので、すべての人に当てはまるとは思いません
一度味わってみてもいいと思います
待たされる覚悟でお出かけになったらいいと思います

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