Q's Diary

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2009年10月16日新規オープン。
ここは以前、「むろい」があった場所ですがすっかり改装されています。

店名の桑田にあるようにサザンオールスターズの桑田佳祐のファンなん
でしょうか、看板にはギターが描かれBGMもサザンがかかっています。

曜日限定（火・木・土）で茶山（サザン）つけめんなるものもあり、茅ヶ崎
「小林園」限定のお茶「茶山（さざん）」を麺の上にトッピングした塩ベース
のつけ麺でサーフボード（笹かま）付きという凝りようです。


ら麺

濃い茶褐色をしたスープは豚骨・鶏がら・魚介を合わせたものに「むしろ
麹製法」で熟成させたかめびし醤油を使ったタレを加えたもので、魚介系
の風味がしっかりと出て醤油自体の旨みが感じられます。
香味油には鶏油にしじみ・ホタテ等で香りを引き出したものを使い香ばしさ
が立ち上がります。
自家製の麺は香川直送のうどん用の小麦粉をメインに使ったもので
つけめんは太麺ですが、ら麺は中細ストレートを使用。
トッピングには香ばしい焼き目のついた焼豚、メンマ、海苔、刻みネギ。

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