Q's Diary

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とんこつ風無添加らーめん

自然食コミュニティレストランとなっていて、無農薬野菜、無農薬ふっくら
発芽玄米、マクロビオティックを取り入れた日替わり定食、動物不使用
とんこつ風らーめん、体にやさしい和洋自家製スィ－ツ、本物の体に良い
日本酒、焼酎、フェアトレードワイン、パレスチナビールなどを提供のほか、
店内で販売もしています。

動物系や魚介系を一切使わず豆乳や野菜のみで作られていますが
ビジュアル的にはクリーミーなとんこつらーめん風に見えます。
ポタージュ風のとろみのあるスープはあっさりしたヘルシーな味わい
ですがコクがあり、ピリっとした辛さもアクセントになっています。
麺はストレートな細麺で優しい食感。
具には素材の美味しさを生かした調理方法で人参、茄子、キャベツ、
モヤシなどの有機野菜を使って野菜の旨みが感じられます。

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