Q's Diary

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青森にんにくチップ入り味噌ラーメン

東武SPICEの第８回チャレンジメニューフェアーが10月22日から
11月30日まで開催され今年のテーマは「青森」。
スパイス49店がそれぞれ青森の食材を使った特別メニューが提供
されています。

武蔵では青森県産の香り豊かなにんにくをカラッとチップにして
トッピングに乗せています。
表面がラードで覆われゴマの浮かんだ熱々のスープはさらっとした
飲み口ですが底に沈んだ挽肉からのコクと旨みがあり物足りなさ
はありません。
にんにくチップがスープに溶け出すと香ばしい風味が広がって
いきます。
中太のプリッとした縮れ麺はしっかりとした固さがありスープと
なじんでいます。
トッピングにはチャーシュー、メンマ、スライスされたタマネギ、
もやし、刻みネギ。

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