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味玉塩らあめん
底の深い丼に入った塩らーめんは表面にキラキラと鶏油が浮かび
透明感がありながらふくよかな鶏の旨みに包まれており、ほのかに
魚介の香りが立ち上がってきます。
細ストレート麺はしなやかさがありながらコシのある食感でスープと
なじんでいます。
トッピングには旨みが閉じ込められたしっかりした固さのあるチャー
シュー、姫タケノコ、つみれ団子、刻み青ネギ。味玉は固めの半熟。
味玉塩らあめん
底の深い丼に入った塩らーめんは表面にキラキラと鶏油が浮かび
透明感がありながらふくよかな鶏の旨みに包まれており、ほのかに
魚介の香りが立ち上がってきます。
細ストレート麺はしなやかさがありながらコシのある食感でスープと
なじんでいます。
トッピングには旨みが閉じ込められたしっかりした固さのあるチャー
シュー、姫タケノコ、つみれ団子、刻み青ネギ。味玉は固めの半熟。
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去年のオープン時から行こう行こうと思ってはいたんだが、
如何せん場所が蓮根ということだけでなぜか行かなかった「らあめん元」。
ここ最近出版されているラーメン本ではかな
如何せん場所が蓮根ということだけでなぜか行かなかった「らあめん元」。
ここ最近出版されているラーメン本ではかな
| 横四方固め | 10/01/17 |
