Q's Diary

参照：詳細はこちら



2010年4月末にオープンした新店。
店主は何軒かの有名店での経験を積んだあと町田の『69'N' ROLL ONE』
の嶋崎氏に手ほどきを受けているそうです。


味玉醤油

小鍋で一杯ずつ調整し端麗なルックスをした和風テイストの味わいのスープ
は表面に鶏油が浮かび、鶏と魚介系がバランス良くミックスされ醤油自体の
旨みが全体をシャープに引き締めている。
中細の麺はしなやかでしっかりしたコシのあるものでスープと良くなじんで
いる。
トッピングにはチャーシュー２枚、穂先メンマ、白髪ネギ。味玉はとろりとした
半熟で中までしっかりと味がしみこんでいる。

秋津の「あきつや」閉店2010年ですので、時間のある時に変更願います。
名前の通り「 肉みそラーメン」好きだったのですが…
近くに出来た魚粉で誤魔化す店の影響でしょうね。

うーん、なんかスゴクしょっぱそう。カン助、家が近いから行ってみようかな。

いやぁ～何事もなくて良かったです。
ここを知ってからこんなに間が開くの無かったから体調崩しちゃったのかと思ってました。
ムリをなさらずマイペースでの更新お願いします。

name:

email:

URL:

comments:

Cookieに登録

http://smz.que.jp/blogq/tb.php/4866